Καινοτόμες τεχνολογικές εφαρμογές για άτομα με αναπηρία στο τμήμα δωματίων (Rooms Division) των ελληνικών ξενοδοχείων

Abstract

The scope of this Ph.D. Thesis is the theoretical investigation and empirical assessment of innovative technological applications for people with disabilities, in order to evaluate their contribution to the operation of Rooms Division in Greek hotels. New technologies are an integral part of the hotel operations, but also of the wider tourism sector, so it is necessary to consider the capabilities of hotels, as well as the needs of people with disabilities. The aim of the research is to investigate the degree of using innovative technological applications that have been developed internationally for people with disabilities, to highlight their importance and role, to draw conclusions that can be further utilized and to formulate tourism policy proposals that can contribute to improving the operations of Greek hotels, but also in the development of accessible tourism in Greece. Based on the main goal of the research, at a theoretical level, the effective use of innovative technological applications for people with disabilities is explored, as well as the current situation in Greece and internationally. At the empirical level, a methodological framework based on two field surveys was used. The first field research concerns hotels, particularly the five-star (5*), four-star (4*) and three-star (3*) hotels and the analog stratified sampling was used, using a properly structured questionnaire for their managers, while the second field research targeted people with disabilities, where the technique of non-random sampling was used. The main findings from the first empirical research on hotels are as follows: Luxury level hotels, as well as those with the largest capacity have a larger number of facilities for people with disabilities than other hotels in the research. The frequency of use and further search for innovative technological applications by people with disabilities in the hotel is low. Hotel management shares the reasons for applying innovative technological applications for people with disabilities, but not all reasons are equally important. Several communication "tools" are used to inform people with disabilities about the possibility of using innovative technological applications, but also the different sources of information, which have a different degree of satisfaction. Hotel managers agree that the use of innovative technological applications for people with disabilities improves the quality of hospitality services, while increasing the satisfaction of people with disabilities. The main findings of the second empirical study of people with disabilities are as follows: People with disabilities agree that innovative technological applications provided in hotels and in particular in the Rooms Division are not able to cover their needs. They also agree that hotel selection criteria are an essential factor in choosing a hotel in relation to its innovative technological applications and the services they provide to this particular category of customers. The quality-price ratio is an essential factor for them in choosing the hotel in relation to its innovative technological applications and the services they provide, while it is mentioned that the existence of innovative technological applications for this category of customers is a criterion for the re-booking of the hotel. Based on the findings of the two surveys, a framework of tourism policy proposals was formed in order to contribute to the improvement of the operation of Greek hotels, but also to the development of accessible tourism in Greece. The main conclusion that emerges from the research is, that the innovative technological applications for people with disabilities have not been sufficiently utilized in Greek hotels. Finally, the scientific contribution of this dissertation is that there is a multifaceted investigation, both by the hotel management that display the tourist offer and by the disabled person expressing the tourist demand, in order to evaluate the grade of utilization of innovative technological applications for people with disabilities in Rooms Division of Greek hotels and to assess the economic and social benefits from the development of accessible tourism in Greece.

Αντικείμενο της παρούσας διδακτορικής διατριβής είναι η θεωρητική διερεύνηση και η εμπειρική εκτίμηση των καινοτόμων τεχνολογικών εφαρμογών για άτομα με αναπηρία, προκειμένου να αξιολογηθεί η συμβολή τους στη λειτουργία του τμήματος δωματίων (Rooms Division) στα ελληνικά ξενοδοχεία. Οι νέες τεχνολογίες αποτελούν πλέον ένα αναπόσπαστο κομμάτι της λειτουργίας των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, αλλά και του ευρύτερου τουριστικού κυκλώματος, γι’ αυτό και είναι απαραίτητο να λαμβάνονται υπόψη οι δυνατότητες των ξενοδοχείων, καθώς και οι ανάγκες των ατόμων με αναπηρία. Σκοπός της έρευνας είναι να διερευνηθεί ο βαθμός χρήσης των καινοτόμων τεχνολογικών εφαρμογών που έχουν διεθνώς αναπτυχθεί για άτομα με αναπηρία, να αναδειχθεί η σημαντικότητα και ο ρόλος τους, να εξαχθούν συμπεράσματα που μπορούν να αξιοποιηθούν περαιτέρω και να διαμορφωθούν προτάσεις τουριστικής πολιτικής που μπορούν να συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας των ελληνικών ξενοδοχείων, αλλά και στην ανάπτυξη του προσβάσιμου τουρισμού στην Ελλάδα. Με βάση το κύριο στόχο της έρευνας, σε θεωρητικό επίπεδο διερευνάται η αξιοποίηση των καινοτόμων τεχνολογικών εφαρμογών για άτομα με αναπηρία, καθώς και η υφιστάμενη κατάσταση τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς. Σε εμπειρικό επίπεδο χρησιμοποιήθηκε μεθοδολογικό πλαίσιο που στηρίζεται σε δυο έρευνες πεδίου. Η πρώτη έρευνα πεδίου αφορά στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και συγκεκριμένα τα ξενοδοχεία κατηγορίας πέντε αστέρων (5*), τεσσάρων αστέρων (4*) και τριών αστέρων (3*) και χρησιμοποιήθηκε η αναλογική στρωματοποιημένη δειγματοληψία, όπου χρησιμοποιήθηκε κατάλληλα δομημένο ερωτηματολόγιο που αφορούσε στις διοικήσεις των ξενοδοχείων, ενώ η δεύτερη έρευνα πεδίου αφορά στα άτομα με αναπηρία, όπου χρησιμοποιήθηκε η τεχνική της μη τυχαίας δειγματοληψίας. Τα κυριότερα ευρήματα που προέκυψαν από την πρώτη εμπειρική έρευνα που αφορά στα ξενοδοχεία είναι τα ακόλουθα: Τα ξενοδοχεία υψηλής κατηγορίας, καθώς και αυτά με τη μεγαλύτερη δυναμικότητα, διαθέτουν μεγαλύτερο αριθμό υποδομών για άτομα με αναπηρία σε σχέση με τα υπόλοιπα ξενοδοχεία της έρευνας. Η συχνότητα χρήσης αλλά και αναζήτησης καινοτόμων τεχνολογικών εφαρμογών από τα άτομα με αναπηρία στο ξενοδοχείο είναι χαμηλή. Οι διοικήσεις των ξενοδοχείων που αξιοποιούν καινοτόμες τεχνολογικές εφαρμογές για άτομα με αναπηρία δέχονται διαφορετικές πηγές πληροφοριών, οι οποίες παρουσιάζουν διαφορετικό βαθμό επιρροής. Οι διοικήσεις των ξενοδοχείων συμμερίζονται τους λόγους εφαρμογής των καινοτόμων τεχνολογικών εφαρμογών για άτομα με αναπηρία, αλλά δεν είναι όλοι οι λόγοι εξίσου σημαντικοί. Αξιοποιούνται αρκετά επικοινωνιακά «εργαλεία» προκειμένου να πληροφορηθούν τα άτομα με αναπηρία σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης καινοτόμων τεχνολογικών εφαρμογών, αλλά και τις διαφορετικές πηγές πληροφόρησης, οι οποίες παρουσιάζουν διαφορετικό βαθμό ικανοποίησης. Οι διοικήσεις των ξενοδοχείων συμφωνούν ότι η χρήση των καινοτόμων τεχνολογικών εφαρμογών για άτομα με αναπηρία βελτιώνει την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών, ενώ αυξάνει την ικανοποίηση των ατόμων με αναπηρία. Τα κυριότερα ευρήματα που προέκυψαν από την δεύτερη εμπειρική έρευνα που αφορά τα άτομα με αναπηρία, είναι τα ακόλουθα: Τα άτομα με αναπηρία συμφωνούν ότι ο βαθμός επάρκειας των παρεχόμενων καινοτόμων τεχνολογικών εφαρμογών στα ξενοδοχεία και ειδικότερα στο τμήμα δωματίων (Rooms Division) δεν είναι ικανός για να καλύψει τις ανάγκες τους. Επίσης, συμφωνούν ότι τα κριτήρια επιλογής των ξενοδοχείων αποτελούν ουσιαστικό παράγοντα για την επιλογή του ξενοδοχείου σε σχέση με τις καινοτόμες τεχνολογικές εφαρμογές του και τις εξυπηρετήσεις που παρέχουν στη συγκεκριμένη κατηγορία πελατών. Η σχέση ποιότητας-τιμής αποτελεί για αυτούς ουσιαστικό παράγοντα για την επιλογή του ξενοδοχείου σε σχέση με τις καινοτόμες τεχνολογικές εφαρμογές του και τις εξυπηρετήσεις που παρέχουν, ενώ διαπιστώνεται ότι η ύπαρξη καινοτόμων τεχνολογικών εφαρμογών για τη συγκεκριμένη κατηγορία πελατών αποτελεί κριτήριο για την εκ νέου επίσκεψη του ξενοδοχείου. Με βάση τα ευρήματα των δύο ερευνών διαμορφώθηκε πλαίσιο προτάσεων τουριστικής πολιτικής με σκοπό να συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας των ελληνικών ξενοδοχείων, αλλά και την ανάπτυξη του προσβάσιμου τουρισμού στην Ελλάδα. Το κυριότερο συμπέρασμα που προκύπτει από την έρευνα είναι ότι οι καινοτόμες τεχνολογικές εφαρμογές για άτομα με αναπηρία δεν έχουν αξιοποιηθεί επαρκώς στα ελληνικά ξενοδοχεία. Τέλος, η επιστημονική συνεισφορά της παρούσας διατριβής έγκειται στο ότι γίνεται μια πολύπλευρη διερεύνηση, τόσο από την πλευρά των διοικήσεων των ξενοδοχείων που εκφράζουν την τουριστική προσφορά, όσο και από την πλευρά των ατόμων με αναπηρία που εκφράζουν την τουριστική ζήτηση, προκειμένου να αξιολογηθεί ο βαθμός αξιοποίησης των καινοτόμων τεχνολογικών εφαρμογών για άτομα με αναπηρία στο τμήμα δωματίων (Rooms Division) των ελληνικών ξενοδοχείων και να εκτιμηθεί το οικονομικό και κοινωνικό όφελος από την ανάπτυξη του προσβάσιμου τουρισμού στην Ελλάδα.