Χρηματοοικονομική διάρθρωση και αποτελεσματικότητα του κλάδου της αιγοτροφίας

Abstract

Goat breeding is a sector of livestock farming in Greece, with a satisfactory adaptation to natural conditions, with a relatively high contribution to the Gross value of livestock production (14%). In recent years, the number of animals and the average production has decreased. The business development rates are small, resulting in reduced competitiveness and sustainability. The purpose of the research is to explore the factors that affect the productivity, sustainability and competitiveness of the industry and contribute to its business outlook and growth.For the needs of the survey, economic data was used from 120 goat farms with business structure, which was collected using questionnaires and through personal interviews with the “heads” of the goat farms. For the further analysis of the data, the analysis of the indicators of liquidity, profitability and solvency of holdings was applied. The non-parametric method, DEA, was applied in order to assess the productivity and efficiency of production units. Moreover, this study analyzes the structural relationships between the factors that affect the total cost of production and the social factors that contribute to the productivity and profitability of farms. In order to achieve this, the structural equation model is used. In order to examine the "internal cohesion" of the factors that shape the overall production costs, as well as their significance in shaping it, while analyzing the structural relations between economic parameters, it was applied the development of typologies such as Cluster Analysis, Principal Component Analysis and Hierarchical Cluster Analysis. Through Cluster analysis it was examined the relationship between financial ratios and technical efficiency, highlighting the degree of influence of technical efficiency on financial ratios. In conclusion, in recent years there has been a growth in the sector with an orientation in business structure, but goat farming is considered to be no viable without subsidies. The majority of goat farms has loss, while the high expenditure on consumable capital as well as the high cost of feed costs is evident in most holdings. The existence of high value fixed capital is important, which is accompanied by a commitment of financial resources. From the assessment of the estimates of the financial ratios, it emerges that the goat farming sector has a weak financial position and is extremely heterogeneous in terms of the management efficiency of its units. In terms of effectiveness, the analysis has shown that there could be significant improvements in the sector through reorganization of inputs, while holdings comprising a larger number of animals make better use of their assets while being sustainable and efficient in terms of investments they make.

Η αιγοτροφία στην Ελλάδα αποτελεί έναν κλάδο της Ελληνικής κτηνοτροφίας, με ικανοποιητική προσαρμογή στις φυσικές συνθήκες, συμβάλλοντας κατά 14% στη διαμόρφωση της συνολικής ακαθάριστης αξίας της ζωικής παραγωγής. Τα τελευταία χρόνια ωστόσο, ο αριθμός των ζώων και η μέση παραγωγή έχουν μειωθεί. Οι ρυθμοί επιχειρηματικής εξέλιξης του κλάδου είναι μικροί με συνέπεια τη μειωμένη ανταγωνιστικότητα και βιωσιμότητά του. Σκοπός της έρευνας είναι η διερεύνηση των παραγόντων που επηρεάζουν την παραγωγικότητα, την βιωσιμότητα και την ανταγωνιστικότητα του κλάδου και συμβάλουν στην επιχειρηματική προοπτική και ανάπτυξή του. Για τις ανάγκες της έρευνας χρησιμοποιήθηκαν οικονομικά δεδομένα από 120 αιγοτροφικές εκμεταλλεύσεις επιχειρηματικού τύπου, τα οποία συγκεντρώθηκαν με τη χρήση κατάλληλα δομημένου ερωτηματολογίου, έπειτα από προσωπικές συνεντεύξεις με τους κτηνοτρόφους-αρχηγούς των εκμεταλλεύσεων. Για την περαιτέρω ανάλυση των δεδομένων εφαρμόστηκε η ανάλυση των αριθμοδεικτών για την διερεύνηση της ρευστότητας, της αποδοτικότητας, του αξιόχρεου και της αποτελεσματικότητας των δραστηριοτήτων των αιγοτροφικών εκμεταλλεύσεων. Για την εκτίμηση των επιπέδων παραγωγικότητας και αποτελεσματικότητας των παραγωγικών μονάδων εφαρμόστηκε η μη-παραμετρική μέθοδος, της DEA. Επίσης, στην παρούσα έρευνα αναλύονται οι δομικές σχέσεις μεταξύ των βασικών παραγόντων που συνθέτουν το συνολικό κόστος παραγωγής, καθώς και των κοινωνικών παραγόντων που συντελούν στην παραγωγικότητα και την κερδοφορία των εκμεταλλεύσεων. Για την επίτευξη των παραπάνω χρησιμοποιούνται τα δομικά μοντέλα εξισώσεων. Η διερεύνηση της εσωτερικής συνοχής των παραγόντων που συνθέτουν το συνολικό κόστος παραγωγής, η σημαντικότητά τους στη διαμόρφωσή του, καθώς και η κατάταξη των αιγοτροφικών εκμεταλλεύσεων σε σειρά, με βάση τα οικονομικά χαρακτηριστικά τους, μελετήθηκε με την ανάπτυξη τυπολογιών, όπως της Cluster Analysis, της Ανάλυσης σε Κύριες Συνιστώσες και της Ιεραρχικής Ανάλυσης σε Συστάδες. Μέσω της ομαδοποίησης, εξετάστηκε η σχέση των χρηματοοικονομικών δεικτών και της τεχνικής αποτελεσματικότητας, αναδεικνύοντας το βαθμό επηρεασμού της τεχνικής αποτελεσματικότητας από τους χρηματοοικονομικούς δείκτες. Συμπερασματικά, τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια ήπια αυξητική τάση του κλάδου, η οποία σηματοδοτεί τη στροφή σε επιχειρηματικές δομές, ωστόσο η αιγοτροφία θεωρείται μη βιώσιμη χωρίς επιδοτήσεις. Η πλειονότητα των αιγοτροφικών εκμεταλλεύσεων παρουσιάζει ζημιά, ενώ η ύπαρξη υψηλών δαπανών σε αναλώσιμο κεφάλαιο, καθώς επίσης και η μεγάλη επιβάρυνση του κόστους των ζωοτροφών είναι εμφανής στις περισσότερες εκμεταλλεύσεις. Σημαντική επίσης, θεωρείται και η ύπαρξη υψηλής αξίας μονίμου κεφαλαίου, γεγονός που συνοδεύεται και από δέσμευση χρηματικών πόρων. Από την αξιολόγηση των εκτιμήσεων των χρηματοοικονομικών δεικτών, προκύπτει ότι ο κλάδος της αιγοτροφίας εμφανίζει ασθενή χρηματοοικονομική θέση και είναι εξαιρετικά ετερογενής από άποψη διαχειριστικής αποτελεσματικότητας των μονάδων του. Όσον αφορά στην αποτελεσματικότητα, η ανάλυση έδειξε ότι θα μπορούσαν να υπάρξουν σημαντικές βελτιώσεις στον τομέα μέσω της αναδιοργάνωσης των εισροών, ενώ τέλος, οι εκμεταλλεύσεις που αποτελούνται από μεγαλύτερο αριθμό ζώων, αξιοποιούν αποτελεσματικότερα τα περιουσιακά τους στοιχεία, ενώ είναι βιώσιμες και αποτελεσματικές ως προς τις επενδύσεις που πραγματοποιούν.