Η ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΑΙΘΑΝΟΛΗΣ ΣΤΗ ΛΙΠΙΔΙΑΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΜΕΜΒΡΑΝΗΣ ΤΟΥ SCHIZOSACCHAROMYCES POMBE

Abstract

ΜΕΛΕΤΗΘΗΚΕ Η ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΑΙΘΑΝΟΛΗΣ ΣΤΗ ΛΙΠΙΔΙΑΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΜΕΜΒΡΑΝΗΣ ΤΟΥ SCHIZOSACCHAROMYCES POMBE ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΑΕΡΟΒΙΕΣ ΚΑΙ ΑΝΑΕΡΟΒΙΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ. ΟS. POMBE ΕΙΝΑΙ ΕΝΑΣ ΖΥΜΟΜΥΚΗΤΑΣ ΠΟΥ ΑΝ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΑΝΘΕΚΤΙΚΟΣ ΣΤΗΝ ΑΙΘΑΝΟΛΗ ΠΑΡΑΓΕΙ ΧΑΜΗΛΑ ΠΟΣΑ ΑΙΘΑΝΟΛΗΣ. ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΕΝΑ ΕΛΚΥΣΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΚΑΤΩΤΕΡΟΥ ΕΥΚΑΡΥΩΤΙΚΟΥ ΚΥΤΤΑΡΟΥ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ ΤΟΥ ΡΟΛΟΥ ΤΗΣ ΡΕΥΣΤΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ ΚΥΤΤΑΡΙΚΗΣ ΜΕΜΒΡΑΝΗΣ ΣΤΗΝ ΑΝΘΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΑΙΘΑΝΟΛΗ. ΕΥΡΕΘΗ ΟΤΙ Η ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΚΥΤΤΑΡΩΝ ΤΟΥ S. POMBE ΣΤΗΝ ΑΙΘΑΝΟΛΗ ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΑΠΟ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΑ ΜΕΜΒΡΑΝΙΚΑ ΛΙΠΟΕΙΔΗ, ΚΥΡΙΩΣ ΣΤΑ ΟΞΙΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ, ΔΕΙΧΝΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΛΛΗΛΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΑΙΘΑΝΟΛΗΣΤΟΣΟ ΣΤΗΝ ΠΟΛΙΚΗ ΠΕΡΙΟΧΗ ΟΣΟ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΥΔΡΟΦΟΒΗ ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΗΣ ΜΕΜΒΡΑΝΗΣ.

THE PRESENT STUDY GIVES THE QUALITATIVE AND QUANTITATIVE DATA ON THE MEMBRANE LIPIDS OF S. POMBE, IT DESCRIBES THE EFFECT OF ETHANOL ON THE LIPIDS COMPOSITION AND IT ATTEMPTS TO CORRELATE THE PHOSPHOLIPIDS, FATTY ACIDS AND STEROLS COMPOSITION WITH THE HIGH ETHANOL RESISTANCE OF S. POMBE. ADAPTATION TO ETHANOLAPPEARS TO BE ASSOCIATED WITH ALTERATIONS IN MEMBRANE LIPIDS AND SPECIFICALLY ANIONIC LIPIDS AND FATTY ACIDS. THIS SUGGESTS AN INTERACTION OF ETHANOL WITH THE HEAD GROUP REGION AS WELL AS THE HYDROPHOBIC CORE OF THE MEMBRANE.