Ανάλυση της διαδικασίας λήψεως αποφάσεων με πολλαπλούς στόχους: η περίπτωση των προβατροφικών εκμεταλλεύσεων της Ηπειρωτικής Ελλάδας

Abstract

The main purpose of this dissertation is the development of a mathematicalprogramming model adapted to Greek, dairy sheep farming. The model predicts thefarm plan, taking into account the technicoeconomic constraints of the farm but alsothe individual utility function and therefore the objectives of the farmer. The utilityfunction of the farmer is estimated using a non interactive, multicriteria technique.The model is appropriately adjusted to represent six alternative farm types –productive systems – which are identified using multivariate analysis techniques. Thestructure of the model allows for an accurate representation of the farm operation andcaptures the complexity of the relationships among alternative production activities.The model also predicts the Greenhouse Gas Emissions (GHGs), namely methane(CH4), nitrous oxide (N2O) and carbon dioxide (CO2) emissions associated with thealternative activities of the sheep farms. It can therefore be used as an appropriate toolfor the development and evaluation of agricultural and environmental policymeasures. The results of the analysis indicate that gross margin maximisation is animportant objective of farmers. However, other criteria such as risk, family labour,variable cost and purchased feed minimisation also affect decision making in sheepfarms. The results also suggest that the multicriteria model has an increased predictiveability compared to the traditional, gross margin maximisation model. Furthermore,the estimated GHGs vary considerably among farm types (1,92 to 4,41 kg of CO2-eq/kg of sheep milk) and are significantly lower in the intensive production system.Intensive breeding farms also face a smaller production cost of sheep milk (0,64€/kg),compared to the other farm types.

Βασικός στόχος της παρούσας διατριβής είναι η ανάπτυξη ενός υποδείγματοςμαθηματικού προγραμματισμού εξειδικευμένου στη γαλακτοπαραγωγόπροβατοτροφία. Το προβλεπόμενο από το υπόδειγμα σχέδιο παραγωγής τηςεκμετάλλευσης προκύπτει με βάση τα τεχνικοοικονομικά χαρακτηριστικά αυτής αλλάκαι τους στόχους του παραγωγού, που εκφράζονται μέσα από τη συνάρτησηχρησιμότητάς του. Η συνάρτηση χρησιμότητας αυτή προσδιορίζεται με την εφαρμογήμιας μη διαδραστικής μεθόδου πολυκριτηριακής ανάλυσης. Το υπόδειγμαεξειδικεύεται σε έξι τύπους προβατοτροφικών εκμεταλλεύσεων – παραγωγικάσυστήματα, που προκύπτουν με την εφαρμογή πολυμεταβλητών στατιστικώναναλύσεων. Η δομή του υποδείγματος επιτρέπει την απεικόνιση της λειτουργίας τωνπροβατοτροφικών εκμεταλλεύσεων και αποτυπώνει την πολυπλοκότητα των σχέσεωνμεταξύ των επιμέρους τελικών και ενδιάμεσων κλάδων παραγωγής. Το υπόδειγμαεκτιμά επίσης τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και συγκεκριμένα, μεθανίου(CH4), υποξείδιο του αζώτου (N2O) και διοξείδιο του άνθρακα (CO2) στιςπροβατοτροφικές εκμεταλλεύσεις. Μπορεί επομένως, να χρησιμοποιηθεί ως εργαλείοσχεδιασμού και αξιολόγησης αγροτικών αλλά και περιβαλλοντικών πολιτικών. Όπωςπροκύπτει από την ανάλυση, η μεγιστοποίηση του ακαθάριστου κέρδους αποτελείβασικό αλλά όχι μοναδικό στόχο των παραγωγών. Η ελαχιστοποίηση του κινδύνου,της οικογενειακής εργασίας, των μεταβλητών δαπανών και των αγοραζόμενωνζωοτροφών αποτελούν επίσης σημαντικά κριτήρια βάση των οποίων λαμβάνονται οιαποφάσεις στις προβατοτροφικές εκμεταλλεύσεις. Η προβλεπτική ικανότητα τουπολυκριτηριακού υποδείγματος εμφανίζεται αυξημένη σε σχέση με το παραδοσιακόυπόδειγμα μεγιστοποίησης του κέρδους. Εκτιμάται ακόμη ότι οι εκπομπές αερίων τουθερμοκηπίου κυμαίνονται μεταξύ 1,92 έως 4,41 κιλών CO2-eq ανά κιλό πρόβειουγάλακτος, ανάλογα με τον τύπο της εκμετάλλευσης, με τη μικρότερη τιμή νααντιστοιχεί στο εντατικό σύστημα παραγωγής. Το παραγωγικό αυτό σύστημαχαρακτηρίζεται επίσης από μικρό κόστος παραγωγής του πρόβειου γάλακτος(0,64€/κιλό).